Суббота , 26 ноября 2022
Главная / Рецепты / Вторые блюда / Манты классические — пошаговый рецепт с фото

Манты классические — пошаговый рецепт с фото

Манты классические


Давайте познакомимся с традиционным мясным блюдом востока. В дословном переводе "манты" означают «начинённую голову» или, как омоним, «голову варвара». Итак, смотрите подробный рецепт и пробуйте!

Описание приготовления:

Также понадобится мантоварка или пароварка и ложечка растительного масла для смазывания посуды, в которой будут готовиться манты. Традиционно варят манты на пару в мантоварке или мантышнице, но у меня таковой нет, я делаю это в пароварке или мультиварке. В современных мультиварках есть функция пара и специальное сито с крупными дырочками, очень удобно для готовки.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Тесто / Фарш
Блюдо:
Горячие блюда / Манты / Блюда на пару
География кухни:
Восточная

Ингредиенты:

  • Свино-говяжий фарш  — 500 Грамм
  • Вода ледяная  — 100 Миллилитров (в фарш)
  • Соль, перец молотый  — По вкусу (в фарш)
  • Лук  — 2 Штуки (в фарш)
  • Сливочное масла  — 30 Грамм
  • Вода  — 200 Миллилитров (для теста)
  • Мука  — 3-4 Стаканов (для теста)
  • Соль  — 1 Чайная ложка (для теста, срезать верх)

Количество порций: 4

Как приготовить «Манты классические»

Манты классические - фото шаг 1

Подготовьте продукты. Я заранее вымыла мясо (часть свинины жирной и кусочек говядины) и перекрутила его на мясорубке через крупное сито.

Манты классические - фото шаг 2

Сначала нужно сделать тесто. Возьмите глубокую посудину, всыпьте в неё два стакана муки, соль и ледяную воду. Начните замес теста.

Манты классические - фото шаг 3

В процессе замеса всыпайте муку, тесто должно быть крутым! Заверните его в пищевую пленку и оставьте на 30 минут.

Манты классические - фото шаг 4

Порежьте максимально мелко лук, добавьте его в фарш. Также добавьте воду, соль и перец черный молотый, вымешайте фарш до однородности.

Манты классические - фото шаг 5

Фарш готов, тесто отдохнуло, переходим к лепке.

Манты классические - фото шаг 6

Разделите тесто на 4 части. Из каждой скатайте жгутик диаметром 4 см, который разрежьте на кусочки (примерно по 3 см). Каждый кусочек раскатайте тонко, диаметр — 9 см. Положите в центр каждой лепешечки полную столовую ложку фарша и кусочек масла.

Манты классические - фото шаг 7

Слепите край по серединке, как на фото.

Манты классические - фото шаг 8

Защипните края как на фото.

Манты классические - фото шаг 9

Соедините края между собой. Готово!

Манты классические - фото шаг 10

Смажьте сито пароварки жиром, на небольшом расстоянии выкладывайте манты. Варите их на пару с момента образования пара 30 минут.

Манты классические - фото шаг 11

Классические манты готовы! Подают их с различными соусами, сметаной, можно сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт "Манты классические"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Источник

Смотрите также

Подлив из свинины — пошаговый рецепт с фото

Подлив из свинины очень удобное и универсальное блюдо. Его можно подать с любым гарниром. Можно …