Воскресенье , 7 августа 2022
Главная / Рецепты / Первые блюда / Солянка мясная — пошаговый рецепт с фото

Солянка мясная — пошаговый рецепт с фото

Солянка мясная


Для приготовления солянки мясной мы возьмем несколько видов копченостей, а бульон сварим не на говядине, а с использованием курицуы. Такой бульон явялется более диетическим и легко готовится.

Описание приготовления:

Человек, рожденный в 70-90-е годы, не представляет обеденный стол без первого блюда. И если в других национальных кухнях в этой роли выступали такие «цари кулинарии», как суп-харчо или украинский борщ, то в России это традиционная мясная солянка, которую по праву можно назвать коронным первым блюдом.

Готовят солянку на бульоне и без него. Классическая солянка — это суп с большим содержание мяса и мясных продуктов.



Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты
Блюдо:
Супы / Солянка / Соленое
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Куриное филе  — 400 Грамм
  • Вода  — 2 Литра
  • Томатный сок  — 1 Стакан
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Копченые колбасы  — 400 Грамм
  • Соленый огурец  — 4 Штуки
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Сметана  — По вкусу (для подачи)
  • Соль, специи  — По вкусу
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Солянка мясная»

Солянка мясная - фото шаг 1

Для приготовление солянки мы возьмем мясо курицы. Куриное филе поместите в кастрюлю. Залейте мясо водой и поставьте вариться.

Солянка мясная - фото шаг 2

Копченые колбасы нарежьте тоненькой соломкой. Лучше взять несколько колбас. Не советую для солянки брать вареную колбасу или сосиски. Вкус солянки будет не очень хорошим. Вкуснее и сытнее будет, если мы использует сырокопченую колбасу или варено-копченые колбасные изделия.

Солянка мясная - фото шаг 3

Соленые огурцы очистите от шкурки и натрите на крупной терке. Переложите натертые огурчики в отдельную небольшую кастрюльку. Залейте водой так, чтобы огурцы были полностью в воде. Варите отдельно до нужного момента (шаг 7).

Солянка мясная - фото шаг 4

На растительном масле обжарим нарезанный репчатый лук.

Солянка мясная - фото шаг 5

К обжаренному луку добавьте нарезанные колбасные изделия. Когда колбасные изделия обжарятся (10 минут), влейте в сковороду томатный сок и добавьте немного томатной пасты. Пасту добавляем для того, чтобы солянка была довольно густой. Так юшка у солянки будет вкуснее.

Солянка мясная - фото шаг 6

Из бульона достаньте куриное мясо. Остудите его и нарежьте мелко.

Солянка мясная - фото шаг 7

Томатно-колбасную зажарку, куриное филе и варившиеся отдельно огурчики добавьте в бульон. Варите все вместе 15 минут (до готовности всех компонентов).

Солянка мясная - фото шаг 8

Солянку посолите, поперчите. При необходимости добавьте других специй по вкусу и немного сахара, чтобы погасить кислотность томата. Разлейте солянку по мискам и подайте к столу.

Похожий видео рецепт "Солянка мясная"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Источник

Смотрите также

Сырный суп с брокколи — пошаговый рецепт с фото

Показываю, как приготовить очень сытный сырный суп с брокколи. Такой суп можно смело подавать и …